lubimirecepti.com
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ

РЕЦЕПТА ЗА Гъбена крем-супа

Рецепта за Гъбена крем-супа

Гъбена крем-супа

Необходими продукти:
  • 1 шепа сухи манатарки
  • 2 моркова
  • 200 г печурки
  • 1 стрък лук
  • 2 стръка чесън
  • 3–4 стръка целина
  • 2 с. л. олио
  • 30 г краве масло
  • 30–40 г орехови ядки
  • 1 лист салвия
  • 2 с. л. брашно
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. мащерка
  • 100 мл готварска сметана

Приготвяне на Гъбена крем-супа:

Манатарките се заливат с гореща вода, за да набъбнат. Морковите, печурките, лукът, чесънът и стеблата на целината се нарязват наедро. От печурките се отделят 5–6 резена и впоследствие се използват за декорация. В сгорещените масло и олио за 30 секунди се запържват ореховите ядки. Изваждат се, в същата тенджера се изсипват зеленчуците, добавят се салвията, брашното, манатарките с почти цялата течност, 1 л гореща вода, дафинов лист и сол. Ври 30–40 минути, като 10–15 минути след като заври дафиновият лист се изважда. Малко преди да се отстрани от котлона, се добавят запържените орехи и мащерката, разбърква се. Готовата супа се пюрира и се сервира украсена с отделените гъби, ореховите ядки, листо от салвия и готварска сметана.

Коментари за Гъбена крем-супа:

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА
Категория:   
Публикувана от:
Дата на публикуване: 28 Юни 2012
Прочитания: 935
Рейтинг: 0.00 (от 0 гласа)