lubimirecepti.com
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ

РЕЦЕПТА ЗА Кифлички Рогалах с 2 вида плънка

Рецепта за Кифлички Рогалах с 2 вида плънка

Кифлички Рогалах с 2 вида плънка

Необходими продукти:

Продукти за 48 големи или 72 малки кифлички:

  • 2 ½ чаени чаши брашно – използвам типово
  • 120 гр. крема сирене – използвах пълномаслена Филаделфия
  • 3 с.л. пудра захар – използвах диабетична фруктова захар
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 365 гр масло
  • опционално: ½ ч.л. канела

За шоколадовата плънка:

  • 100 гр натурален шоколад – използвах шоколад с какаово съдържание 70%
  • 50 гр орехи
  • кафява и пудра захар
  • 20 гр масло

За плънката с орехи и стафиди:

  • 100 гр стафиди
  • 50 гр орехи
  • кафява и пудра захар
  • 20 гр масло

Приготвяне на Кифлички Рогалах с 2 вида плънка:

Маслото се оставя на стайна температура, да се размекне. Заедно с крема сиренето се разбиват с миксер или на ръка със пластмасова шпатула до получаването на кремообразна маса. Добавя се солта, захарта, яйцето и канелата (ако ще използвате) и отново се разбърква добре. Постепенно се добавя брашното, по малко, като разбърквате след всяко добавяне. Когато стане трудно да се работи с лъжица или шпатула тестото се изважда на набрашнен кухненски плот и се меси с ръка. Ако тестото ви се стори твърде лепкаво добавете още брашно. Когато цалото брашно се поеме, тестото се разделя на 6 равни топки и се прибира в прозрачно фолио за около 2 часа в хладилника или докато се стегне.

През това време пригответе плънката. Смелете или счукайте орехите, шоколада или бадемите според това с какво ще напарвите кифличките.

Извадете едно топче от тестото (останалите дръжте на студено, за да са по-лесни за работа) и на добре набрашнена повърхност разточете кръг с дебелина около 3 мм.

Разрежете кръга на 8 или 12 триъгълни части (според това колко големи кифлички искате да се получат). Обикновенно аз разрязвам на 12 части. Намажете с разтопено масло и поръсете обилно с пудра и кафява захар. Поръсете плънката – орехите и шоколада/стафидите и орехите и канелата/ бадемите и канелата или каквото сте решили да сложите вътре.

Навийте триъгълничетата на кифлички започвайки от широкия край. Подредете в тава застлана с хартия за печене. Намажете кифличките с масло и поръсете кристалчета кафява захар.

Печете около 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурана или докато кифличките леко се зачервят

Коментари за Кифлички Рогалах с 2 вида плънка:

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА
Категория:   
Публикувана от:
Дата на публикуване: 04 Ноември 2012
Националност: Израелска кухня
Прочитания: 1116
Рейтинг: 0.00 (от 0 гласа)