lubimirecepti.com
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ

РЕЦЕПТА ЗА Шоколадово крем брюле

Рецепта за Шоколадово крем брюле

Шоколадово крем брюле

Необходими продукти:
  • 2 ч.ч. течна готварска сметана
  • 30 гр черен шоколад, начупен на парченца
  • 1/2 ч.ч. течен шоколад Нутела
  • 2 с.л. захар
  • 5 жълтъка
  • допълнително захар за карамелизирането на финала

Приготвяне на Шоколадово крем брюле:

Загрейте фурната на 120 градуса С.

На ниска температура на котлона загрейте готварската сметана, докато се сгорещи. Добавете нутелата и черния шоколад и бъркайте, докато се разтопят напълно. Махнете от котлона.

В друга купа разбийте хубаво жълтъците и захарта. Внимателно и постепенно изсипете яйчената смес при шоколадовата и смесете добре. Прецедете сместа, за да се премахнат всякакви по-големи останали частици. Разпределете в 4 керамични формички за крем брюле. Поставете формичките в дълбока тава и я напълнете с гореща вода до 3/4 от ръба на формичките.

Печете на водна баня час - час и 15 мин. Извадете и охладете за 1 час. Поръсете с малко захар и карамелизирайте с кухненска горелка. Ако нямате, сложете крема на най-високата решетка в силно загрята фурна за няколко минути, докато захарта се карамелизира.

Коментари за Шоколадово крем брюле:

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА
Публикувана от:
Дата на публикуване: 01 Ноември 2012
Прочитания: 537
Рейтинг: 0.00 (от 0 гласа)