lubimirecepti.com
КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТИ

РЕЦЕПТА ЗА Крем Брюле

Рецепта за Крем Брюле

Крем Брюле

Необходими продукти:
  • 3 жълтъка
  • 2 с л захар
  • 200 мл готварска сметана
  • 1/2 ч л ванилова есенция
  • 2 ч л кафява захар

Приготвяне на Крем Брюле:

Фурната се нагрява до 150 С. Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията до гладка светла маса. Сметаната се довежда до кипване и постепенно се прибавят разбитите жълтъци, като се разбъркват с тел. Сместа се разпределя във формички (4х125 мл - ramekins). Формите се поставят на водна баня (гореща вода) в дълбока тава. Водата трябва да стига до средата на формичките. Това ще позволи на крема да се запече равномерно. Пекат се около 25-30 минути. Проверяват се, както и чийзкейк, при леко разклащане ще прилича на желе. Охлажда се напълно в течение на 2 часа в хладилника. След това повърхността се поръсва със захар и се поставя в гореща фурна на горно нагряване за 3 минути. При възможност се използва blow torch (горелка).

Коментари за Крем Брюле:

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА
Публикувана от:
Дата на публикуване: 15 Октомври 2012
Време за приготвяне: 30-60 мин.
Прочитания: 454
Рейтинг: 0.00 (от 0 гласа)